För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma
Späd med buljong och vin och koka ihop till 2/3. 3 dl röttvin. 1 liten gul lök, finhackad 1,5 dl buljong 3 dl röttvin 2 msk grönpeppar 3 msk hackad persilja 1 msk smör 1 msk vetemjöl smör att steka i
4 1/2 gul lök 1 msk smör 1 tsk vetemjöl 1/2 dl röttvin 2 msk kalvfond på flaska 2 dl crème fraiche 2 msk konjak 1 msk grönpeppar i lag Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Grönpepparsås. Vi kände oss världsvana och helt oövervinnerliga. Till just den här pepparsteken valde jag också en röd bordeaux även om det vinet kanske är lite vassare än Mouton Cadet
Räckor grillade på saltsten till förrätt, hel rostas caveman style serveras med grillade rotsaker, grönpepparsås en fräsch sallad och ett gott röttvin som huvudrätt
Whiskyflamberad Pepparbiff med grönpepparsås, bakad potatis. Häll på vinet och reducera till hälften. Tillsätt tomater, vinäger och rejält med hackad basilika
Whiskyflamberad Pepparbiff med grönpepparsås, bakad potatis. Häll på vinet och reducera till hälften. Tillsätt tomater, vinäger och rejält med hackad basilika